Matapos bumili ng mga customer aKape machine, ang madalas na tinatanong na tanong ay kung paano ginamit ang mga beans ng kape sa makina. Upang malaman ang sagot sa tanong na ito, dapat nating maunawaan muna ang mga uri ng beans ng kape.
Mayroong higit sa 100 mga uri ng kape sa mundo, at ang dalawang pinakapopular ay ang Arabica at Robusta/Canephora. Ang dalawang uri ng kape ay naiiba nang malaki sa panlasa, komposisyon at lumalagong mga kondisyon.
Arabica: mahal, makinis, mababang caffeine.
Ang average na Arabica bean ay nagkakahalaga ng dalawang beses hangga't ang mga robusta beans. Sa mga tuntunin ng mga sangkap, ang Arabica ay may mababang nilalaman ng caffeine (0.9-1.2%), 60% na mas taba kaysa sa Robusta, at dalawang beses na mas maraming asukal, kaya ang pangkalahatang lasa ng Arabica ay matamis, malambot, at maasim tulad ng isang prutas na plum.
Bilang karagdagan, ang chlorogenic acid ng Arabica ay mas mababa (5.5-8%), at ang chlorogenic acid ay maaaring maging antioxidant, ngunit din isang mahalagang sangkap ng paglaban sa mga peste, kaya ang Arabica ay mas madaling kapitan ng mga peste, ngunit madaling kapitan ng klima, sa pangkalahatan ay nakatanim sa mas mataas na mga taas, mas mababa at mabagal. Ang prutas ay hugis -itlog sa hugis. (Mga organikong beans ng kape)
Sa kasalukuyan, ang pinakamalaking plantasyon ng Arabica ay ang Brazil, at ang Colombia ay gumagawa lamang ng kape ng Arabica.
Robusta: Murang, mapait na lasa, mataas na caffeine
Sa kaibahan, ang Robusta na may isang mataas na nilalaman ng caffeine (1.6-2.4%), ang mababang nilalaman ng taba at asukal ay may mapait at malakas na lasa, at ang ilan ay nagsasabi na mayroon itong lasa ng goma.
Ang Robusta ay may mataas na nilalaman ng chlorogen acid (7-10%), ay hindi madaling kapitan ng mga peste at klima, sa pangkalahatan ay nakatanim sa isang mas mababang taas, at nagdadala ng higit pa at mas mabilis na prutas. Ang prutas ay bilog.
Sa kasalukuyan ang pinakamalaking plantasyon ni Robusta ay nasa Vietnam, na may produksiyon din na nagaganap sa Africa at India.
Dahil sa murang presyo nito, ang Robusta ay madalas na ginagamit upang gumawa ng pulbos ng kape upang mabawasan ang mga gastos. Karamihan sa murang instant na kape sa merkado ay matatag, ngunit ang presyo ay hindi katumbas ng kalidad. Ang mahusay na kalidad na mga beans ng kape ay madalas na ginagamit nang mahusay sa paggawa ng mga espressos, dahil ang kanyang cream ay mas mayaman. Ang mabuting kalidad na Robusta ay mas mahusay kaysa sa mahihirap na kalidad ng mga beans na Arabica.
Samakatuwid, ang pagpili sa pagitan ng dalawang beans ng kape higit sa lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Ang ilang mga tao ay maaaring isipin na ang aroma ng Arabica ay masyadong malakas, habang ang iba ay tulad ng malambing na kapaitan ng Robusta. Ang tanging caveat na mayroon kami ay ang magbayad ng espesyal na pansin sa nilalaman ng caffeine kung sensitibo ka sa caffeine, ang Robusta ay may dalawang beses na mas maraming caffeine bilang Arabica.
Siyempre, ang dalawang uri ng kape ay hindi lamang. Maaari mo ring subukan ang Java, Geisha, at iba pang mga uri upang magdagdag ng mga bagong lasa sa iyong karanasan sa kape.
Magkakaroon din ng mga customer na madalas na magtanong kung mas mahusay na pumili ng mga beans ng kape o pulbos ng kape. Pag -alis ng personal na kadahilanan ng kagamitan at oras sa tabi, siyempre ang bean ng kape. Ang aroma ng kape ay nagmula sa inihaw na taba, na tinatakan sa mga pores ng mga beans ng kape. Pagkatapos ng paggiling, ang aroma at taba ay nagsisimulang pabagu -bago ng isip, at ang lasa ng lutong kape ay natural na nabawasan. Kaya't kapag nahaharap ka sa pagpili kung sa isangInstant na makina ng kape o aSariwang ground coffee machine, Kung ang lasa lamang ay isinasaalang -alang, siyempre dapat kang pumili ng isang sariwang ground coffee machine.
Oras ng Mag-post: Jul-13-2023
