Mga talim ng gilingan ng kape at mga pagkakaiba sa lasa

May tatlong pangunahing uri ngmga gilingan ng kapesa palengke: flat knives, conical knives at ghost teeth.Ang tatlong uri ng cutterhead ay may malinaw na pagkakaiba sa hitsura at bahagyang magkakaibang lasa.Upang gilingin ang butil ng kape upang maging pulbos, kailangan ng dalawang cutterhead para sa pagdurog at pagputol.Tinutukoy ng distansya sa pagitan ng dalawang cutterhead ang kapal ng pulbos.Kung mas malapit ito, mas pino ito, at kung mas malayo ito, mas makapal ito.Ituturo sa iyo ng artikulong ito kung paano gilingin ang butil ng kape upang maging pulbos.Paano makilala ang cutterhead ng gilingan.

Mga flat na kutsilyo

Ang mga flat na kutsilyo ay isang karaniwang istraktura ng ulo ng pamutol.Ang upuan ng ulo ng pamutol ay gawa sa maraming naprosesong mga uka na may slope.Ang matalim na taluktok ng kutsilyo sa pagitan ng dalawang uka ay gumaganap ng papel ng pagputol ng mga butil ng kape.Samakatuwid, ang pulbos ng flat knife ay halos Flaky.Ang lasa ay magbibigay-diin sa aroma sa unang bahagi at ang mga layer sa gitnang bahagi, at ang lasa ay magiging mas makinis.Flat knives cutter head: Ang mga particle ng flat knife ay lalabas na mas malaki sa ilang partikular na anggulo dahil lalabas ang mga ito na patumpik-tumpik.Karamihan sa mgabagong giniling na mga coffee machinesa merkado ngayon ay gumagamit ng mga flat na kutsilyo.

Mga alimusod na kutsilyo

Ang mga conical na kutsilyo ay isa pang karaniwang istraktura, na binubuo ng upper at lower cutterhead.Kung ang cutterhead ay mahusay na idinisenyo, maaari nitong epektibong pigain ang mga butil ng kape pababa upang mapabuti ang kahusayan sa paggiling.Ang pulbos ng kape ay lilitaw na butil-butil.Sa mga tuntunin ng lasa, ang gitnang layer at ang pagtatapos ay mas makapal.Gumagamit din ang mga hand-cranked grinder ng conical na kutsilyo bilang mainstream.Kapag ang ibabang blade base ng cone cutter ay umiikot, ang beans ay pipigain pababa at dudurog, at ang powder mula sa cone cutter ay lalabas na butil-butil.

Mga ngiping multo

Ang mga ngipin ng multo ay isang bihirang istraktura ng cutterhead.Ang mga ito ay tinatawag na ghost teeth dahil ang cutterhead ay maraming nakausli na taluktok ng kutsilyo.Ang dalawang may hawak ng kutsilyo na may parehong istraktura ay pinagsama upang mapunit at durugin ang mga butil ng kape, at ang pulbos ng kape ay butil-butil din., ito ay tila mas pantay kaysa sa alimusod na mga kutsilyo, at ang lasa ay napakalapit sa mga alimusod na kutsilyo, ngunit ang tapusin ay magiging mas makapal.Kung gusto mo ang masaganang lasa ng makalumang kape, ang Ghost teeth ang iyong pinakamahusay na pagpipilian.Sa batayan ng paghahambing ng parehong grado, ang presyo ay magiging mas mahal.Ang Ghost Teeth cutterhead ay may maraming protrusions sa blade holder, kaya ang pangalan nito.Ang pulbos na ginawa ng Ghost Teeth ay may mas pantay na mga particle.

Konklusyon

Sa prinsipyo, ang mga conical at flat na kutsilyo ay angkop para sa lahat ng paraan ng paggawa ng kape, kabilang ang Italian coffee.Gayunpaman, kung nais mong gamitin ito sa isangItalian coffee machine, kailangan mong espesyal na piliin ito, dahil sa ilalim ng paggawa ng serbesa na may hanggang 9 bar na presyon ng tubig, ang pulbos ng kape ay dapat umabot sa dalawang Pangunahing punto: 1. Sapat na mabuti, 2. Ang pulbos ay dapat na sapat na katamtaman, kaya ang threshold ng gilingan ay medyo mataas.Ang powder ground ay hindi pa rin sapat.Ang mga ngipin ng multo ay hindi maaaring gumiling nang napakapino dahil sa istraktura ng cutterhead, kaya hindi ito angkop para sa paggamitmga makina ng kape.